Angola é um país da costa ocidental da África, cujo território principal é limitado a norte e a leste pela República Democrática do Congo, a leste pela Zâmbia, a sul pela Namíbia e a oeste pelo Oceano Atlântico. Inclui também o enclave de Cabinda, através do qual faz fronteira com a República do Congo, a norte. Para além dos vizinhos já mencionados, Angola é o país mais próximo da colónia britânica de Santa Helena. Angola foi uma antiga colónia de Portugal, com o inicio da colonização no século XV, e permaneceu como colónia portuguesa até à independência em 1975. O primeiro europeu a chegar a Angola foi o explorador português Diogo Cão. A sua capital e a maior cidade é Luanda.
Angola é o segundo maior produtor de petróleo e exportador de diamantes da África. Segundo o Fundo Monetário Internacional. É da região de Cabinda que sai aproximadamente 65% do petróleo de Angola
Breve Resumo:
O País era então governado pelo Monarca Africano, Rei do Congo, com a capital correspondendo actualmente a M'banza- (São Salvador).Angola foi povoada pelos portugueses no século XV e permaneceu como sua colónia até á independência em 1975. O primeiro Europeu a alcançar Angola foi o Explorador português Diogo Cão, que desembarcou na foz do Rio Congo em 1483. Em 1490, os portugueses enviaram uma pequena frota de navios com padres, e trabalhadores, e ferramentas para o Rei do Congo. Em breve, contudo, o comércio de escravos levou a deterioração das relações de Portugal com o Rei Afonso e os seus sucessores, e revoltas internas levaram ao declínio do Reino do Congo. Entretanto, os portugueses expandiram os seus contactos para o sul ao longo da costa, fundando Luanda em 1576. O comércio de escravos continuou até a meio do século XIX, com Angola servindo como a maior fonte de mão de obra para as plantações brasileiras. Descontentes com a governação portuguesa começaram a a lutar pela independência iniciando a guerra contra Portugal em 1961.Em Janeiro de 1975 foi estabelecido um governo de transição, com representantes do Movimento de Libertação de Angola (MPLA), a Frente Nacional para a Libertação de Angola (FNLA), A União Nacional para a Independência Total de Angola (UNITA), e o governo português. Contudo, os violentos combates entre o MPLA e FNLA em Março de 1975 foi o resultado das várias diferenças políticas e continuaram através do país. Na segunda metade de 1975 o controlo de Angola estava dividido pelos três maiores grupos nacionalistas, cada um dos quais ajudado por potências estrangeiras. O MPLA , que tinha tomado o controlo da Capital, era apoiado pela União Soviética e Cuba, a FNLA pelo Zaire e potências ocidentais(incluíndo os Estados Unidos), enquanto a UNITA era apoiada pelas forças Sul Africanas. A FNLA e a UNITA formaram uma frente unida para combater o MPLA. O Governo Português proclamou a Independência de Angola em 11 de Novembro de 1975, transferindo a soberania para o povo angolano. O MPLA proclamou a Republica Popular de Angola e estabeleceu o governo em Luanda com a Presidência entregue ao líder do movimento o Dr. Agostinho Neto.
LOCALIZAÇÃO:
A República de Angola situa-se na Costa Ocidental do Continente Africano na sua parte Austral entre os paralelos 4°22' e 24°05'.
FRONTEIRAS:
Angola tem uma linha contínua de fronteira terrestre de 4.777 km, fazendo fronteira com três países, a República Democrática do Congo em 2.291 km, a Namíbia em 1.376 km e a Zâmbia em 1110 km. A esta fronteira junta-se de forma descontínua à do território de Cabinda (que está totalmente separada do território de Angola) com 421 km fazendo este território fronteira com dois países, a República Democrática do Congo em 220 km e a República do Congo em 201 km, totalizando por isso uma fronteira terrestre de 5.198 km.
Elevações: O ponto mais elevado em Angola é o Morro do Moco, com 2.620 metros, situado na província do Huambo a noroeste da sua capital. Existem várias serras em Angola sendo as mais importantes as de Chila, Chilengue, do Neve e Cafema, com picos acima dos 2.000 metros
As bacias ocupam pouco mais de 60% do território, sendo caracterizadas pelos extensos planaltos do interior e pelo relevo do Talude atlântico que desce em escadarias para o oceano. Cerca de 65% do território situa-se a uma altitude em os 1.000 e os 1.060m, localizando-se na região central os pontos culminantes: Montes Moco (2.620m) e Meco (2.583m). Situa-se na região planáltica do centro do país a origem dos rios mais importantes, correndo estes em três sentidos: Atlântico (L>W), S>SE e N. contam-se por cinco as grandes bacias hidrográficas, correspondendo aos rios Zaire, Kwanza, Cunene, Cubango e Queve.
Clima:
Angola têm duas estações: As das Chuvas e a do Cacimbo.
A do Cacimbo ou seca e menos quente e vai de Maio a Setembro. A das Chuvas, mais quente, normalmente dura de Setembro a Abril. O regime das chuvas e a variação anual das temperaturas são as duas características climáticas, comuns a todas as regiões.
Dança Angola
Dança
Em Angola, a dança distingue diversos géneros, significados, formas e contextos, equilibrando a vertente recreativa com a sua condição de veículo de comunicação religiosa, curativa, ritual e mesmo de intervenção social. Não se restringindo ao âmbito tradicional e popular, manifesta-se igualmente através de linguagens académicas e contemporâneas. A presença constante da dança no quotidiano, é produto de um contexto cultural apelativo para a interiorização de estruturas rítmicas desde cedo. Iniciando-se pelo estreito contacto da criança com os movimentos da mãe (às costas da qual é transportada), esta ligação é fortalecida através da participação dos jovens nas diferentes celebrações sociais (os jovens são os que mais se envolvem), onde a dança se revela determinante enquanto factor de integração e preservação da identidade e do sentimento comunitário.
Depois de vários séculos de colonização portuguesa, Angola acabou por também sofrer misturas com outras culturas actualmente presentes no Brasil, Moçambique e Cabo Verde. Com isto, Angola hoje destaca-se pelos mais diversos estilos musicais, tendo como principais: o Semba, o Kuduro e a Kizomba.
Alojamento Angola - Alojamentos para as suas férias em Angola
Em Angola poderá encontrar uma grande variedade de alojamentos para as suas férias ou para as suas viagens de negócios.
Desde apartamentos para férias com vista mar ou para a floresta, casas de campo com paisagens luxuriantes, hotéis, turismo rural, etc
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São muitas e variadas as opções que terá caso pretenda visitar Angola.
Gastronomia de Angola
A gastronomia angolana é muito influenciada pela cozinha Portuguesa e pelos métodos culinários de Moçambique. Atualmente, a cozinha angolana é famosa por combinar e misturar sabores e métodos da cozinha, portuguesa e africana.
O prato típico de Angola é o funge, uma espécie de polenta cremosa feita com farinha de mandioca ou de milho. O acompanhamento pode ter: a quizaca (folhas do pé de mandioca maceradas, cozidas e temperadas); o peixe fresco cozido (ensopado); o peixe seco cozido ou assado; a galinha de cabidela (ao molho pardo); a muamba (prato à base de galinha, jinguba (amendoim), quiabos e outros temperos); ou o feijão preparado no óleo de palma (tipo de azeite de dendê), entre outros.
Veja algumas Receitas
Muamba de Peixe
Ingredientes:
300 grs de abóbora
250 grs de quiabos
1,5 kg de corvina ou garoupa
2 cebola
2 berinjela
2 dentes de alho
Sal
Pimenta (gindungo)
2dl de óleo
Confecção
Depois do peixe arranjado corta-se às postas.
Leva ao lume num tacho o óleo-de-palma, a cebola e os dentes de alho picado.
Assim que a cebola alourar um pouco, junta-se os quiabos cortados ao meio, assim como as berinjela descascadas e cortadas e cortadas aos cubos e a abóbora aos quadros.Deixa-se refogar um pouco mexendo.A diciona-se um pouco de água e põe-se o peixe, o gindungo e tempera-se de sal.
Deita-se mais um pouco de água e deixe-se o peixe cozer (+-10 min). Sirva acompanhada com funje.
Quizaca
Ingredientes:
1/2 kg de couve usada para caldo verde ou de espinafre
1/2kg de camarão
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de pasta de amendoim (jinguba)
Sal q.b
Confecção:
Lava-se muito bem a couve ou o espinafre, dá-se uma fervura e escorre-se a água.
Leva-se um recipiente ao lume brando com azeite, as cebolas cortadas aos pedaços muito pequenos, os dentes de alho cortados da mesma forma e sal q.b.
A parte, frita-se o camarão e corta-se aos pedaços.
Mistura-se ao refogado e deixa-se cozer, acrescentando ao mesmo tempo a pasta de amendoim, diluída em uma chávena de água tépida.
Deixa-se cozer até ficar soltinha.
Acompanha qualquer prato de carne ou peixe.
OBS: Quizaca são folhas de mandioqueira.
Calulu de Peixe Seco
Ingredientes:
1 kg de peixe seco
1 kg de peixe fresco
1 kg de rama de batata doce (folhas tenras) ou espinafre
1 cebola grande
3 tomates
2 dentes de alho
500 grs de quiabo
Sal
2 copos de óleo de palme(óleo de dendê)
Confecção:
Demolha-se o peixe seco (como se fosse bacalhau), mas sem deixar sair o sal todo.
Tempera-se o peixe fresco com alho, sal e vinagre ou limão de preferência.
Numa panela, vai-se intercalando, um pouco de peixe seco, um poço de peixe fresco, cebola cortada aos pedaços, tomate, quiabos e espinafre ou folha de batata doce e corgete até acabar.
Junta-se o óleo de palma e leva-se a cozer em lume médio até estar tudo bem cozido.Serve-se com funje (pirão ou angu) e ou feijão de óleo de palma.
Feijão de Óleo de Palma
Ingredientes:
1 litro de feijão
1,5de água
2,5dl de óleo de palma
sal
Confecção
Depois de ter estado de molho, lava muito bem o feijão.
Coloca-se o feijão a cozer num tacho (panela) com 1,5 L de água.Quando estiver meio cozido, deita-se meia chávena de óleo de palma, deixando então cozer completamente.
Depois deita-se o resto do óleo, mexe-se para não agarrar e pode-se esmagar um pouco o feijão para engrossar.Deixe-se cozer o resto do óleo em lume brando.
De vez enquando é conveniente “dar uma volta ao feijão” para que este não agarre no fundo da panela.Docemente para não esmagar!
Deixe apurar e retificar os temperos.
Serve-se com farinha de mandioca torrada.Quem gosta pode espalhar por cima do feijão.Também pode acompanhar com banana ou mandioca cozida.
Muamba de Galinha
Ingredientes:
1 galinha
15 dendéns
100 gr de abóbora carneira
12 quiabos médios e tenros
1 dl de azeite
2 cebolas
2 dentes de alho
Sal e gindungo
Confecção
Corta-se a galinha depois de limpa e esfrega-se com o sal, o alho e o gindungo pisado.
Põe-se num tacho com a cebola picada e o azeite e deixa-se alourar.
Cozem-se os dendéns à parte, logo que estejam cozidos, escorre-se a água e esmagam-se para separar os caroços.
Deita-se cerca de 1 litro de água morna aos poucos, espreme-se bem e côa-se.
Depois desta operação ficamos com cerca de 2 litros de água.
Adiciona-se à galinha e deixa-se cozinhar misturando a abóbora e por fim os quiabos.
Depois de cozido, serve-se com funge.
Calulu de Carne seca
Ingredientes:
1 kg de Carne Seca
2 cebola grande
3 tomates maduros
2 dentes de alho
½ kg de quiabo
Ra de bata doce
Óleo de palma
Confecção
Ferver a carne seca Por alguns minutos e depois cozinha com alho.Tempere com cebola, tomate rama de bata doce e adicione o óleo de palma.
Deixe cozer por 10-20 minutos.
Servir com funge e acompanhado de feijão de óleo de palma.
Galinha de Cabidela
Ingredientes:
1 galinha
3 colheres sopa de vinagre
4 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
óleo q.b.
sal e pimenta branca à gosto
Confecção:
Mate a galinha e aproveite o sangue, ao qual se dever misturar o vinagre para não coagular. Corte a galinha em pedaços pequenos e lave-a bem.Leve ao lume a galinha com o tomate, a cebola cortada em rodelas, a folha de louro, o óleo, o alho picado com um pouco de sal e leva-se a cozer em lume brando. Depois de cozida a galinha, junte o sangue e leve novamente ao lume, para deixar cozer durante alguns minutos, até apurar o molho.Sirva com arroz branco.
Mufete
Ingredientes:
1 kg de garoupas pequenas
Para o molho:
vinagre q.b.
gindungo q.b.
sal q.b.
2 dl de azeite
Para a farofa:
1 cebola média
400 grs de farinha-de-pau
azeite q.b.
vinagre q.b.
sal q.b.
3 colheres de sopa de água morna +-
Confecção:
Arranjam-se as garoupas e dá-se-lhes um corte superficialmente no lombo, salpicam-se de sal e levam-se a grelhar nas brasas. Entretanto faz-se o molho. Mistura-se e bate-se o azeite, um gole de vinagre, sal e gindungo. Leva-se ao lume numa frigideira a ferver, (só levantar fervura).
Regam-se as garoupas com este molho. Sirva com a farofa.
A farofa: Põe-se numa tigela a farinha-de-pau e junta-se a cebola bem picadinha.
Tempera-se com azeite e vinagre, sal e um golinho de água morna. Mistura-se como se fosse salada.
*A farofa deve ficar solta e não empapada.
Fonte:
Felicia Sampaio - Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal in: http://www.gastronomias.com/lusofonia/ang010.htm
Galinha de Angola ao sal
4 kg de sal marinho puro ou: preparar uma massa em volume adequado com 1 kg de sal grosso e a massa de dois kg de farinha de trigo e água
Preparar a galinha de angola para assar. Seus miudos, pontas da asa, pescoço, os pés.a moela e o fígado são ingredientes utilizadas a parte como pequenas entradadas: o paté de miudos e a geléia salgada.
Forrar com papel de alumínio o fundo e os lados de uma panela grande de ferro. Colocar no interior uma boa camada de sal marinho puro (ou a massa de sal grosso). Colocar no centro a ave, o peito para baixo. Cobrir completamente com o resto do sal, (ou a massa de sal grosso), dobrar o papel de alumínio sobre ela, para fechar tudo. Levar a panela ao forno muito quente (250° à 280°) durante 1 hora e quinze minutos.
Para servir, desformar sobre uma travessa o bloco da massa de sal que se formou. Tirar o papel de alumínio, quebrar o bloco e assim deverá estar dourado no ponto.
Aromatizado principalmente pelo iodo que se encontra no sal, seu sabor é incomparável e a carne das mais suculentas
Sobremesas
Dendém Açucarado
Ingredientes:
500 gr de dendém sombo
150 gr de açúcar
Q.b de água
Confecção:
Obtido o dendém ao gosto, cortam-se os extremos, depois de lhe dar uma lavagem.
Num pequeno recipiente põe-se o açúcar e uma pequena porção de água ao fogo até o açúcar derreter.
Em seguida, põe-se os dendéns dentro do recipiente e deixa-se cozer até a calda ficar um pouco espessa.
Tiram-se os dendéns da panela e deixa-se arrefecer num prato.
Kisangua
Ingredientes:
2.000 gr de filha de milho
1 gr de açúcar
Q.b de água
Preparação:
Levam-se cerca de 8 litros de água ao fogo dentro de uma lata e espera-se que ela aqueça. Entretanto, tem-se à mão a farinha de milho que foi dividida em duas partes, lançando-se aos poucos uma dessas partes para dentro da panela.
Deixa-se ferver e vai-se mexendo de vez em quando, como quem cozinha matete.
Passados 10 minutos, já cozida, é retirada do fogo e vazada para dentro de um barril.
Repete-se a operação com a restante farinha.
Deixa-se arrefecer a mistura e acrescenta-se água e açúcar.
Tapa-se a abertura do barril durante cerca de 4 dias, a fim de o líquido fermentar.
Uma vez fermentado, côa-se e envasilha-se a bebida.
